Opinión del Director – Marco Cid La alimentación ha sido una parte fundamental de la existencia humana desde tiempos inmemoriales. A lo largo de la historia, la forma en que los seres humanos producen, acceden y consumen alimentos ha evolucionado significativamente. En la era actual de avances tecnológicos y cambios en la conciencia sobre la sostenibilidad […]
El Futuro de la Alimentación en los Seres Humanos Leer más »
Editorial no. 12 «…Es como los caminos que recorren la Tierra. Al principio no hay caminos, pero cuando muchos hombres marchan en la misma dirección, surge el camino.» -Lu Shin Vista a grandes escalas, la indagación científica es una empresa muy reciente, si se considera la historia humana como referente. Aún más recientes son los
Sabiduría en el balance Leer más »
1) México: prohíben alimentos y bebidas con grasas trans a partir de septiembre de 2023 Debido a una reforma en la Ley General de Salud en México, aprobada a principios de año y publicada por el Diario Oficial de la Federación, a partir de la segunda semana de septiembre del 2023 será penalizada la producción
Por: Ing. Samuel Gutiérrez Cruz Uno de los problemas recurrentes que se presentan en la industria de la Salud Pública y Privada, hablando de todos los niveles y tamaños de hospitales/clínicas que tengan áreas de Esterilización, se atribuye a la justificación para la adquisición de Equipos para esta área. ¿Cómo justificar una inversión? Ya sea
El desafío de los Centros de Esterilización modernos Leer más »
Por: Dra. Carmen de la Rocha Desde hace varias décadas ha quedado establecido que la nutrición es parte fundamental del manejo terapéutico de múltiples enfermedades, entre las primeras destaca el escorbuto y el beriberi, producidas por deficiencia de vitamina C y tiamina, respectivamente, cuyo tratamiento consiste en el consumo de alimentos que las contienen. También
La dieta ¿es medicina basada en evidencias? Leer más »
Por: Dr. Daniel Goldstein El setenta y tres por ciento de los Estados Unidos tiene sobrepeso, obesidad u obesidad mórbida. No, NO estoy bromeando. Un artículo del Washington Post(1), arbitraria y juguetonamente, asigna un “porcentaje de culpa” a cada uno de los posibles factores: desde las decisiones personales hasta los medios de comunicación, la industria
¿Quién tiene la culpa de la obesidad? Leer más »
Por: Julian Mellentin ¿Puede la carne cultivada en laboratorio transformar el mundo para mejor? ¿O creará una nueva subclase dietética de personas que la comen porque es todo lo que pueden pagar? Dada la falta de comprensión de los consumidores y los mercados que se evidencia entre los desarrolladores de carne cultivada en laboratorio, este
Por: Dra. Nayely Leyva-López y Dr. José Basilio Heredia La diabetes es una enfermedad progresiva, se encuentra entre las diez causas principales de muertes a nivel mundial y afecta alrededor de 537 millones de personas de 20 a 79 años de edad. Este padecimiento está estrechamente relacionado con la insuficiencia en cantidad o calidad de
Alimentos funcionales contra la diabetes Leer más »
1) Johnson & Johnson supera sus expectativas; alcanza los 99.800 millones de dólares en ventas Al cierre del segundo trimestre de 2023, las ventas del gigante de los productos sanitarios crecieron hasta los 25.530 millones de dólares desde los 24.020 millones del año pasado, superando la estimación de 24.670 millones de dólares predicha por los
Business & Development Leer más »
Por: Dra. Claudia Mejía Morales Tener un alto nivel de colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL-C) puede ser peligroso para nuestra salud, al contribuir con el desarrollo de aterosclerosis (endurecimiento de las arterias por acumulación de grasas, colesterol, entre otras sustancias) y aumentar el riesgo de padecer enfermedades coronarias. Para regular el nivel de
Interacciones asociadas a alimentos y medicamentos. Las estatinas y jugo de toronja Leer más »
